紀の川雑草レモン農園Plusでは、無農薬・無肥料・無除草剤の自然栽培で、香酸系柑橘を中心にさまざまな果実を育てています。
それぞれの果実が持つ香りや酸味、旬の味わいを大切にし、料理やお酒、日々の暮らしの中で楽しんでいただける柑橘をお届けしています。
マイヤーレモン（中国系のレモン）
農薬不使用のマイヤーレモンです。化学肥料・除草剤・ワックス・防腐剤は一切使用していません。中国系のレモンで、一般的なレモンに比べて酸味がやわらかく、ほのかな甘みと丸みのある味わいが特徴です。香りも穏やかで、ドリンクやお菓子作り、料理など幅広く使いやすいレモンです。自然栽培のため、果実には風雨や虫の影響によるキズが見られることがありますが、これは自然の中で果実が自らを守りながら育ってきた証しです。皮まで安心してお使いいただけます。
ユーレカレモン（アメリカ系のレモン）
農薬不使用のユーレカレモンです。化学肥料・除草剤・ワックス・防腐剤は使用しておりません。いわゆる「レモンらしい」しっかりとした酸味と爽やかな香りが特徴です。５㎏箱で概ね40～50個入り、大小無選別のため個数は前後します。1月中旬から4月頃の果実は、樹上での霜の影響により表皮がやや柔らかくなり、色が山吹色に変化する場合がありますが、品質には問題ありません。自然栽培のため、果実にはキズがありますが、風雨や細菌、虫たちの中で果実が自らを守って育った証しです。
スダチ
無選別・大小混合の自然栽培すだちです。農薬・肥料・除草剤は使用しておらず、防腐剤やワックスも未使用です。販売時期は8月から12月。青いすだちは香りが非常に高く、果汁は少なめで引き締まった酸味が特徴です。9月以降は果汁が増え、10月頃から徐々に黄色くなり完熟していきます。完熟すだちは酸味がやわらぎ、果汁がたっぷりで、まろやかな風味になります。完熟すだちを使った発酵ジュースは、特に香り高くおすすめです。
カボス
無選別・大小混合の自然栽培カボスです。農薬・肥料・除草剤は使用しておらず、防腐剤やワックスも未使用です。販売時期は8月から12月。青いカボスは爽快な香りと引き締まった酸味が特徴で、料理の仕上げによく合います。9月以降は果汁が増え、10月頃から表皮が徐々に黄色くなり完熟していきます。完熟カボスは果汁が多く、ポン酢やドリンクにもおすすめです。自然の環境で育ったため、果皮にはキズや色ムラがあります。
璃の香
農薬不使用の璃の香です。レモンと日向夏の交配種で、レモンの酸味と柑橘らしいやさしい香りを併せ持っています。化学肥料・除草剤・ワックス・防腐剤は一切使用していません。自然栽培のため、果実にはキズやススが見られることがありますが、これは風雨や虫たちの中で果実が自らを守ってきた証しです。果汁が多く、料理やドリンク、加工用としても使いやすい果実です。
ゆず（多田錦・木頭ゆず）
農薬不使用のゆずです。化学肥料・除草剤・ワックス・防腐剤は使用していません。多田錦は種がほとんどなく、果汁が多いのが特徴です。木頭ゆずは香りが非常に強く、料理の香り付けに向いています。季節によって青ゆずと完熟ゆずがあり、青ゆずは爽やかでシャープな香り、完熟ゆずはやさしく深みのある香りを楽しめます。自然栽培のため、果実にはキズがありますが、品質には問題ありません。
日向夏
ほどよい酸味とやさしい甘みが特徴の柑橘です。白い内皮ごと食べられるため、さっぱりとした後味を楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、サラダやデザートにもおすすめです。自然栽培ならではの、軽やかで素直な味わいが魅力です。
ベルガモット
非常に香り高い柑橘で、アールグレイの香り付けとして知られています。果汁よりも皮の香りを活かした使い方に向いており、お菓子やドリンク、加工用として人気があります。自然栽培のため、香りに角がなく、澄んだ印象が特徴です。
甘夏
酸味と甘みのバランスが良く、後味がすっきりとした柑橘です。そのまま食べても、加工しても使いやすく、自然栽培ならではのやさしい味わいを楽しめます。
商品について
刈った雑草が土に還り、微生物によって分解された成分を、果実の唯一の栄養として育てています。農薬・化学肥料・除草剤は一切使用しない自然栽培のため、果皮にはキズや色ムラが見られることがありますが、それは風雨や虫たちの中で果実が自らを守りながら育ってきた証しです。見た目よりも中身を大切にした柑橘は、えぐみの少ない、果実本来のやさしい味わいと澄んだ香りを楽しんでいただけます。
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