紀の川雑草レモン農園Plusでは、無農薬・無肥料・無除草剤の自然栽培で、香酸系柑橘を中心にさまざまな果実を育てています。
それぞれの果実が持つ香りや酸味、旬の味わいを大切にし、料理やお酒、日々の暮らしの中で楽しんでいただける柑橘をお届けしています。
■マイヤーレモン（中国系のレモン）
～ やさしい酸味と甘みで、まろやかな風味 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培マイヤーレモン。農薬・肥料・除草剤は一切使用していません。酸味がやわらかく、ほんのり甘みがあり、皮まで安心して使えます。はちみつレモンやレモンシロップ、ドレッシング、焼き菓子にもおすすめ。毎日の食卓にやさしく寄り添う味わいです。
■ユーレカレモン（アメリカ系のレモン）
～ キリッとした酸味と香り、料理を引き立てる一滴 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培ユーレカレモン。農薬・肥料・除草剤は不使用。しっかりとした酸味と爽やかな香りが特徴で、料理のアクセントに最適です。揚げ物や魚料理、炭酸水やお酒にひと搾りするだけで、素材の味を引き立てます。力強い自然の味をお楽しみください。
■すだち
～ 一搾りで料理が変わる、香り立つ小さな主役 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培すだち。農薬・肥料・除草剤は使っていません。小ぶりながら香りが非常に高く、爽やかな酸味が特徴です。焼き魚や冷奴、うどん、鍋料理に搾るだけで一気に風味が広がります。日々の料理を引き立てる、日本の香酸柑橘です。
■かぼす
～ まろやかな酸味で旨みを引き出す和の柑橘 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培かぼす。農薬・肥料・除草剤は不使用です。すだちよりもややまろやかな酸味と、落ち着いた香りが特徴。焼き魚や鍋物、ポン酢づくり、果汁を使ったドリンクにもよく合います。食材の旨みをやさしく引き立てる、日常使いしやすい柑橘です。
■璃の香（りのか）
～ 香りと果汁を楽しむ、バランスの良いレモン ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培レモン「璃の香」。農薬・肥料・除草剤は一切使っていません。香りが豊かで果汁も多く、酸味とまろやかさのバランスが良い品種です。レモン水やサラダ、カルパッチョ、スイーツにも幅広く活躍。香りを楽しむ料理におすすめです。
■柚子（ゆず）／多田錦・木頭
～ 料理を格上げする、日本の香り ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培柚子。農薬・肥料・除草剤は不使用。豊かな香りが最大の魅力で、皮も果汁も余すことなく使えます。鍋料理や味噌汁、柚子茶、柚子胡椒づくりにも最適。日本の食文化に深く根ざした香りを、安心してお楽しみいただけます。
■日向夏（ひゅうがなつ）
～ さっぱり甘く爽やか、初夏を感じる柑橘 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培日向夏。農薬・肥料・除草剤は使っていません。さっぱりとした甘さとやわらかな酸味、白いワタの部分もほんのり甘く一緒に楽しめます。生食はもちろん、サラダやデザートにもおすすめ。春を感じる爽やかな柑橘です。
■ベルガモット（ファンタスティコ）
～ 気品高い香りを楽しむための特別な柑橘 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培ベルガモット。農薬・肥料・除草剤は不使用。華やかで上品な香りが特徴で、アールグレイの香り付けとしても知られています。皮を使ったお菓子や紅茶、シロップづくりにおすすめ。香りを楽しむ特別な柑橘です。
■甘夏みかん
～ すっきりした甘さと酸味、毎日食べたくなる味 ～
草と土の力だけで育てた完全無資材の自然栽培甘夏みかん。農薬・肥料・除草剤は一切使用していません。ほどよい酸味とすっきりした甘さで、後味も爽やか。生食はもちろん、サラダやマリネ、ジュースにもおすすめです。自然のリズムで育った、飽きのこない味わいです。
商品について
刈った雑草が土に還り、微生物によって分解された成分を、果実の唯一の栄養として育てています。農薬・化学肥料・除草剤は一切使用しない自然栽培のため、果皮にはキズや色ムラが見られることがありますが、それは風雨や虫たちの中で果実が自らを守りながら育ってきた証しです。見た目よりも中身を大切にした柑橘は、えぐみの少ない、果実本来のやさしい味わいと澄んだ香りを楽しんでいただけます。
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